Dança Saúde | Abril 2024

Por Emily C. Harrison MS, RD, LD
www.dancernutrition.com

Dance Informa está celebrando a saúde do coração neste Dia dos Namorados, destacando cinco alimentos vermelhos que são bons para o único músculo do seu corpo que nunca descansa. Esses alimentos também são ótimos para a recuperação de um ensaio difícil, para manter um peso corporal saudável e para prevenir o câncer e doenças cardíacas - mas o mais importante, eles têm um gosto bom!

Nos Estados Unidos, as doenças cardíacas são a principal causa de morte tanto para homens quanto para mulheres¹. Uma em cada quatro mortes é causada por doenças cardíacas nos EUA¹. Ser fisicamente ativo, manter um peso corporal saudável e comer mais frutas e vegetais coloridos pode reduzir o risco.

Morangos

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Com apenas 43 calorias por xícara, as frutas vermelhas contêm vitamina C, ácido fólico e potássio, além de flavonóides que combatem o câncer, como as antocianinas. Os flavonóides são antioxidantes que combatem o estresse oxidativo no corpo e protegem contra os radicais livres que causam danos às células. Esta é uma boa notícia para dançarinos que levam seus corpos ao extremo e é especialmente útil em áreas urbanas onde a poluição da cidade pode ser uma fonte de estresse oxidativo. O Nurse’s Health Study II relatou que as pessoas que comiam bagas com mais frequência (mais de uma vez por mês) tinham 32 por cento menos probabilidade de ter um ataque cardíaco do que as pessoas que comiam bagas com pouca frequência. As bagas também protegem o coração com suas propriedades antiinflamatórias. Certifique-se de escolher frutas orgânicas com a maior freqüência possível. O Grupo de Trabalho Ambiental (EWG) os relaciona em sua lista “Dúzia Suja” de frutas e vegetais que são tipicamente ricos em pesticidas^dois.

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Pimentas

Doces ou quentes, crus ou cozidos, não há dúvida de que são alimentos super saudáveis. Pimentas vermelhas doces contêm vitaminas C e A, mas também são uma boa fonte de vitamina B6, que auxilia no metabolismo das proteínas. Como as pimentas vermelhas foram deixadas na planta para amadurecer mais do que as verdes, elas são fontes melhores de antioxidantes. Eles são ótimos fatiados e mergulhados em homus ou picados em um chili ou ensopado. Eles também estão na lista Dirty Dozen do EWG, então vale a pena comprar produtos orgânicos.

Tomates

Eles são uma grande fonte de vitaminas C e K. Eles também contêm vitamina A e os carotenóides luteína e licopeno. São antioxidantes, poderosos combatentes do câncer e muito protetores do coração. A pesquisa mostrou que tomates cozidos, como em molhos e guisados, podem ter benefícios adicionais. Portanto, aprecie-os crus e cozidos. Coma as peles também, pois elas contêm muitos fitonutrientes que promovem a saúde. Este é outro alimento na lista Dirty Dozen do EWG, então, mais uma vez, recomendamos que você compre orgânico. Experimente os tomates em um chili de inverno com o próximo alimento saudável para o coração em nossa lista - o feijão vermelho.

Feijões vermelhos

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Uma fonte fantástica de proteínas e fibras vegetais, o feijão vermelho ou ‘rim’ também contém ácido fólico, ferro, manganês, cobre, potássio e vários outros minerais. As recomendações atuais de uma variedade de organizações de saúde nos dizem para obter proteína de fontes mais vegetais em geral. O feijão é uma fonte barata de proteína orgânica, que com a fibra o ajudará a se sentir mais satisfeito por mais tempo e pode manter o açúcar no sangue mais estável. Eu recomendaria fortemente evitar feijão enlatado porque os produtos enlatados são revestidos com um revestimento de plástico que contém BPA, que é um desregulador neuroendócrino conhecido. É tão fácil jogar alguns grãos em uma panela elétrica pela manhã e eles estão prontos quando você chegar em casa. Durante o cozimento, não adicione sal ou algo ácido como tomate. Espere até que os grãos estejam amolecidos para adicioná-los. Se você deixar os feijões de molho durante a noite e depois enxá-los bem antes de cozinhar ou comer, você pode reduzir a substância que lhes dá a reputação de serem produtores de gás.

Beterraba

Esses vegetais de raiz vermelha brilhante estão em alta no campo da nutrição esportiva agora porque são uma grande fonte de nitratos naturais. Nitratos de ocorrência natural em alimentos como beterraba, rúcula, espinafre e ruibarbo têm demonstrado melhorar significativamente o desempenho atlético com melhor rendimento, mais resistência e velocidade. Os dançarinos podem ver benefícios comendo mais desses vegetais ou bebendo suco de beterraba. A suplementação de nitrato de pílulas não mostrou os mesmos benefícios que consumir o vegetal real. É importante notar que carnes curadas ou processadas também contêm nitratos, mas, curiosamente, eles têm um efeito completamente diferente no corpo e, em vez disso, causam danos às células. Cozinhe as beterrabas em água até ficarem macias e adicione-as às saladas.

Existem muitos outros ótimos alimentos vermelhos por aí, então não se esqueça de incluí-los também em suas escolhas alimentares diárias - cerejas, melancia, repolho roxo, framboesas, cranberries, grapefruit vermelho rubi, romã, maçãs e muitos outros. Aproveitar!

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Emily Harrison
Emily Cook Harrison MS, RD, LD
Emily é uma nutricionista registrada e possui bacharelado e mestrado em nutrição pela Georgia State University. A pesquisa de sua tese de mestrado foi em dançarinos de balé de elite e nutrição e ela tem experiência no fornecimento de serviços de nutrição para controle de peso, nutrição esportiva, alimentação desordenada, prevenção de doenças e alergias alimentares. Emily foi dançarina profissional por onze anos com o Atlanta Ballet e várias outras companhias. Ela é uma educadora de dança e mãe de dois filhos pequenos. Ela agora dirige o Centro de Dança, Nutrição e Estilos de Vida Saudáveis. Ela pode ser contatada em www.dancernutrition.com