Dança Saúde | Pode 2024

Suplementos dietéticos - eles são seguros?

Estima-se que a indústria de suplementos dietéticos valha entre US $ 23 bilhões e US $ 32 bilhões por ano e está crescendo^1,2. As manchetes recentes relatam fraudes no setor, levando-nos a questionar se podemos confiar em rótulos e declarações. Em alguns casos, podemos precisar complementar o que não estamos obtendo apenas com a comida. É inegavelmente melhor obter nutrientes através dos alimentos em vez de uma pílula e não podemos esperar que uma mamadeira resolva todos os nossos problemas ⁹, mas para muitos dos meus clientes dançarinos, eu recomendo suplementos específicos com base em suas necessidades individuais.

Descobriu-se que dançarinos e outros atletas de estética obtêm a maior parte do que precisam por meio da ingestão de alimentos, com algumas exceções importantes^3,4 . Estudos indicam que alguns não recebem vitamina E adequada (um antioxidante), vitamina D (saúde e imunidade óssea), cálcio (saúde óssea, função muscular) ferro (capacidade de transporte de oxigênio), magnésio (função muscular) e potássio (eletrólito e função muscular). Alguns podem precisar de probióticos (micróbios que colonizam um intestino saudável) para a saúde digestiva e função imunológica. Os ômega 3 são gorduras essenciais que podem ajudar nas funções nervosas e cerebrais ou diminuir a inflamação. As ervas podem ajudar no alívio do estresse, no sono ou na energia, se forem de boa qualidade, frescas e ingeridas em quantidade suficiente. Sabemos que precisamos de quantidades específicas a cada dia para uma saúde ideal, mas qual é a melhor maneira de obtê-los?

Lista de nutrientes que demonstraram ser deficientes nas dietas dos bailarinos comuns:

Nutriente	Quantidade / dia	Fontes de alimentação saudável
Vitamina E	11-15 mg	Leite de amêndoa, amêndoas, folhas verdes, óleos vegetais, nozes, sementes
Vitamina D	600-800 IU	Luz do sol, peixes gordurosos, leite de vaca fortificado e leites / iogurtes não lácteos. Suplementos podem ser necessários
Cálcio	1000-1300 mg	Leite de soja, tofu, tempeh, feijão, brócolis, folhas verdes, amêndoas, leites não lácteos, leite de vaca, iogurtes de soja e coco, sementes de chia. Se forem necessários suplementos, o citrato de cálcio é melhor absorvido.
Ferro	8-15 mg	Feijão, folhas verdes, frutas secas, amêijoas, tofu, batata cozida, tofu. Coma com frutas para aumentar a absorção. Suplementos podem causar problemas intestinais ou prisão de ventre, portanto, limite-os a doses baixas e apenas se necessário
Magnésio	240-420 mg	Amêndoas, castanha de caju, amendoim, tofu, folhas verdes, abacate, feijão preto, sementes de girassol, arroz integral.
Potássio	4500 mg	Batata assada (com casca), bok choy, espinafre, folhas verdes, banana, laranja, feijão, tomate, brócolis. A maioria dos vegetais e frutas.
Ácidos gordurosos de omega-3	1,5-2 g	Nozes, sementes de linho e chia, óleo de canola, peixes gordurosos como o salmão, algumas algas.
Probióticos	Indeterminado	Iogurtes de soja, coco e amêndoa, kefir, alimentos fermentados como kim chi. Suplementos podem ser necessários
Proteína	As necessidades variam	Necessário apenas por meio da comida. Pós e suplementos geralmente levam ao consumo excessivo e geralmente não são necessários em pessoas saudáveis.

Lisa Boote casada

É especialmente preocupante para ler relatórios de fraude e rótulos enganosos em suplementos populares em varejistas respeitados. O New York Times noticiou sobre produtos à base de ervas e “descobriu que quatro em cada cinco dos produtos não continham nenhuma das ervas em seus rótulos. Os testes mostraram que pílulas rotuladas de ervas medicinais geralmente continham pouco mais do que enchimentos baratos, como arroz em pó, aspargos e plantas domésticas e, em alguns casos, substâncias que podem ser perigosas para pessoas com alergias^5,6. ” No ano passado, o Center for Science in the Public Interest entrou com uma ação coletiva contra o fabricante de 'One A Day' por alegações falsas e enganosas em seu rótulo⁷.

Mas antes de comprar qualquer coisa que pretenda ingerir, é importante saber que essa indústria de bilhões de dólares não é regulamentada por nenhum órgão ou autoridade governamental. Embora existam suplementos que não correspondem aos seus rótulos, algumas empresas produzem um produto de qualidade, por isso não podemos acusar todos os fabricantes de tentarem enganar o consumidor (consulte os recursos abaixo).

As alegações nutricionais são lucrativas. Não há muito dinheiro vendendo cenouras, mas há na venda de vitamina A. Alguns suplementos podem ser vendidos por alguém que pode ter pouca ou nenhuma educação formal em nutrição. Pode não haver capacidade de referência cruzada para contra-indicações de medicamentos ou para determinar se a ingestão atinge um nível excessivo que pode ser prejudicial.

Nas palavras de um importante nutricionista esportivo Dan Benardot PhD, RD, FACSM “Mais do que o suficiente não é melhor do que o suficiente”⁸. Mega doses podem ser prejudiciais. Por exemplo, os ácidos graxos ômega 3 essenciais são chamados de essenciais por uma razão, mas em altas doses eles também aumentam a viscosidade do sangue e diminuem o tempo de coagulação do sangue. Isso pode aumentar o risco de sangramento em caso de acidente ou cirurgia. O beta-caroteno, uma forma de vitamina A encontrada em verduras e vegetais de laranja, pode reduzir o risco de câncer quando ingerido na comida. No entanto, os suplementos de beta-caroteno mostraram aumentar as mortes por câncer em fumantes em 46%⁸. O excesso de vitamina C de suplementos ou pós pode aumentar a perda óssea e o excesso de vitamina D pode levar a hipercalcemia (cálcio excessivo no sangue levando a ossos enfraquecidos, pedras nos rins e / ou problemas cardíacos e cerebrais).

O risco de excesso é muito menor quando obtemos nutrientes através dos alimentos! O corpo pode decidir quanto de um nutriente deve entrar nos tecidos na maioria dos casos. O livro inovador de T. Colin Campbell, ‘Whole’, afirma que nos concentramos demais nos nutrientes individuais quando deveríamos perceber que o todo é maior do que a soma de suas partes. Isso é chamado de 'reducionismo' e está complicando o campo da nutrição. É a sinfonia sinérgica de uma série de nutrientes e fitonutrientes relacionados que fazem a diferença na saúde humana.

Quando obtemos vitaminas, minerais, aminoácidos, fibras e até ervas de plantas reais, e não de pílulas, sabemos o que estamos ingerindo e economizamos dinheiro no processo. Coma comida de verdade, principalmente plantas, e converse com um nutricionista experiente registrado para determinar suas necessidades individuais de suplemento. A nutricionista esportiva Ellen Coleman tem uma referência online gratuita para ajudar os atletas a determinar se um suplemento é certo ou seguro para eles, e a nutricionista Kelly Dorfman é uma boa referência em suplementos para crianças e pessoas com problemas digestivos (ver fontes 10,11). The Center for Dance Nutrition and Dancer Nutrition LLC também fornece serviços para esclarecer confusão de suplementos e determinar necessidades individuais.

Emily Harrison
Por Emily Cook Harrison MS, RD, LD
Emily é uma nutricionista registrada e possui bacharelado e mestrado em nutrição pela Georgia State University. A pesquisa de sua tese de mestrado foi em bailarinos de elite e nutrição e ela tem experiência no fornecimento de serviços de nutrição para controle de peso, nutrição esportiva, alimentação desordenada, prevenção de doenças e alergias alimentares. Emily foi dançarina profissional por onze anos com o Atlanta Ballet e várias outras companhias. Ela é uma educadora de dança e mãe de dois filhos pequenos. Ela agora dirige o Centro de Dança, Nutrição e Estilos de Vida Saudáveis. Ela pode ser contatada em
www.dancernutrition.com