Lanches de alta energia para seu jovem dançarino

Por Emily C. Harrison MS, RD, LD
do Centro de Nutrição para Dança.
www.dancernutrition.com

Como mãe e nutricionista, estou muito ciente dos estudos que mostram que lanches contribuem para uma melhor concentração, melhor evocação da memória e ajudam as crianças a se manterem concentradas^1,2. Alunos que têm lanches agendados regularmente e que não ficam por mais de 3 horas sem comer, mesmo algo pequeno, diminuíram a ansiedade e foram relatados como mais felizes e alertas^1,2. Eu vejo isso em meus próprios filhos, mas isso realmente me atinge como professor de balé quando tenho um grupo de crianças no final da tarde e alguns deles estão claramente cansados ​​ou indispostos. Uma pesquisa informal com meus jovens alunos de balé me ​​mostrou que vários deles não comem nada entre a hora do almoço e a aula de balé, que pode começar às 17:45. Sua concentração, atitude e motivação são claramente afetadas. Reserve um tempo para trabalhar com seus filhos para planejar e comprar lanches saudáveis ​​para que eles estejam rápidos e disponíveis em casa para pegar e ir embora ou jogar uma sacola de dança na noite anterior. Deixe seus filhos escolherem frutas e vegetais na loja e envolvê-los na lavagem e preparação dos alimentos. Um pouco de planejamento pode fazer uma grande diferença na experiência da aula de dança do seu filho.

Outra preocupação são os ingredientes adicionados. Certos ingredientes em alimentos, como corantes, sabores artificiais, aditivos e conservantes como o benzoato de sódio, mostraram afetar a hiperatividade, a concentração e o humor³. Com essas e novas preocupações sobre os alimentos geneticamente modificados que afetam as crianças em desenvolvimento, não é mais apenas o açúcar que é o vilão. Como um pai ocupado, eu entendo muito bem o quão desafiador lanches saudáveis ​​podem ser tão aqui estão algumas idéias e a receita favorita dos meus dançarinos:

Escolha carboidratos complexos com proteína / gordura baixa a moderada para um lanche antes do baile. Espere um pequeno lanche para durar 2-3 horas de dança. Se sua dançarina vai ficar no estúdio por mais tempo, leve dois lanches ou uma pequena refeição.

1. 1 banana com 1-2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
2. 1 xícara de fatias de pimentão doce ou cenoura com 3 colheres de sopa de hummus e algumas sementes de abóbora
3. Manteiga de sol ou sanduíche de manteiga de amêndoa e mel em pão de espelta orgânico
4. 14 amêndoas e 1 maçã grande ou 1 xícara de uvas
5. ½ xícara de granola e iogurte de soja não-OGM
6. Edamame com casca ou cubos de tofu com arroz, vegetais e molho de soja (faça com antecedência e sirva frio)
7. Ovo cozido ou queijo de corda com 5-10 grãos inteiros ou biscoitos de arroz
8. 6 onças de iogurte desnatado (pode substituir o iogurte de soja ou coco)
9. Smoothie de leite de amêndoa caseiro com frutas congeladas, pêssegos e sementes de linho. (Faça um lote grande com antecedência e congele em pequenos recipientes 'pegue e leve')
10. Barra ou oatrolls pré-fabricados (veja abaixo) com frutas, tâmaras, nozes e / ou grãos inteiros. (Faça um lote grande e congele, em seguida, coloque os oatrolls congelados em sua bolsa de dança pela manhã para que à tarde estejam descongelados e saborosos.)

Hoje em dia, muitas crianças têm intolerância ou alergia a produtos lácteos e glúten. A nutricionista Colleen McCarthy RD da On Pointe Nutrition sabe em primeira mão como pode ser difícil dançar “em uma névoa de intolerância ao glúten”. Aqui estão nossas recomendações para crianças sem glúten / sem laticínios:

1. Salada de maçã: maçãs, nozes, nozes, passas
2. Hummus com biscoitos de arroz integral ou cenoura / abóbora / abobrinha / pimentão cru.
3. Iogurte de soja / coco com sementes de linhaça ou chia, mirtilos ou morangos frescos e 1 colher de sopa de manteiga de amêndoa - misture tudo.
4. Mistura de nozes / sementes: amêndoas, nozes, sementes de abóbora, passas, noz-pecã, castanha do Brasil, abacaxi seco
5. Banana com amêndoa, caju ou manteiga de sol
6. Água de coco, leite de amêndoa com chocolate amargo ou leite de coco
7. Bolinhos de arroz com manteiga de nozes e um pedaço de fruta
8. Farinha de aveia com sementes de linho ou um oatrolls caseiros (ver receita)
9. Pipoca, sementes de abóbora, pretzels GF e mix de frutas secas

Rolos Energéticos de Aveia com Amêndoa Fácil
(faz aproximadamente 20 rolos)

• 2 1/2 xícaras de aveia em flocos (regular)
• 1/2 xícara de sementes de abóbora cruas (pepitas)
• 1/2 xícara de passas
• 2 colheres de sopa sementes de girassol cruas
• 1 colher de chá. canela
• 1/2 xícara de manteiga de amêndoa
• 1/3 xícara mais 1 colher de sopa. querida
• 1 colher de chá. extrato de baunilha

Moa 1/2 xícara de aveia e 1/4 xícara de sementes de abóbora no processador de alimentos até ficarem pulverulentas. Transfira para uma tigela média e reserve.

Combine 2 xícaras de aveia restantes, 1/4 xícara de sementes de abóbora, passas, sementes de girassol e canela restantes em uma tigela grande. Junte a manteiga de amêndoa, o mel e a baunilha até formar uma massa macia.

Umedeça as mãos e enrole a massa em bolas de 2,5 cm. Cubra as bolas com pó de semente de aveia e abóbora.

Emily Harrison
Emily Cook Harrison MS, RD, LD
Emily é uma nutricionista registrada e possui bacharelado e mestrado em nutrição pela Georgia State University. A pesquisa de sua tese de mestrado foi em bailarinos de elite e nutrição e ela tem experiência no fornecimento de serviços de nutrição para controle de peso, nutrição esportiva, alimentação desordenada, prevenção de doenças e alergias alimentares. Emily foi dançarina profissional por onze anos com o Atlanta Ballet e várias outras companhias. Ela é uma educadora de dança e mãe de dois filhos pequenos. Ela agora dirige o Centro de Dança, Nutrição e Estilos de Vida Saudáveis. Ela pode ser contatada em www.dancernutrition.com

Origens:
1. Fisiologia e Comportamento Volume 90, edições 2-3, 28 de fevereiro de 2007, páginas 382-385
2. Um lanche no meio da manhã melhora a memória, mas não a atenção ou a velocidade psicomotora em crianças em idade escolar na Índia Apetite .Volume 47, Edição 2, Setembro de 2006, página 262
3 www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(07)61306-3/fulltext

Foto (topo): © Guille Faingold | Dreamstime.com

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